Brochettes d’agneau, ketchup et patates douces

Préparation

1. Couper les tranches de gigot d’agneau en lamelles d’environ 2 cm d’épaisseur, dans la largeur, puis les déposer dans un plat. Mélanger le ketchup et la Savora dans un petit bol, ajouter 2 cuillères à soupe d’eau. Bien recouvrir les lamelles d’agneau avec cette marinade. Couvrir et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.
2. Éplucher les patates douces et les découper en bâtonnets. Déposer les dans un saladier et ajouter l’huile d’olive et le sel. Bien mélanger avec les mains puis déposer les frites sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
3. Préchauffer le four à 210°C en chaleur tournante et enfourner les frites 30 minutes. Pendant ce temps, piquer les morceaux d’agneau sur des pics en bois humidifiés et les cuire 5 minutes dans une poêle chaude, antiadhésive.
4. Servir les brochettes avec les frites, du persil ciselé et un mélange de ketchup et de Savora pour encore plus de gourmandise.