Les émincés d’agneau sont simples et rapides à préparer. Si vous n’en trouvez pas en supermarché ou que votre boucher n’en propose pas, pas de problème, vous pouvez en réaliser chez vous, en deux temps trois mouvements
1 – Tous les morceaux peuvent être faits en émincés mais l’idéal reste le gigot, plus particulièrement la tranche de gigot.
2 – Munissez-vous d’une planche à découper et armez-vous d’un couteau à découper sans dents, aiguisez-le bien pour trancher sans efforts et réaliser de parfaites lanières.
3 – Couper votre tranche en plus ou moins fines lamelles, en fonction des besoins de votre recette ou tout simplement de votre préférence.
4 – Et voilà c’est tout simple !